știri

În general, următoarele principii se aplică selecției materialelor de ambalare a alimentelor.

1.Principiul corespondenței

Deoarece alimentele au clase înalte, medii și scăzute în funcție de gama și locația de utilizare, diferite grade de materiale sau modele ar trebui alese în funcție de diferitele grade de alimente.

2.principiul de aplicare

Datorită varietății și caracteristicilor alimentelor, acestea necesită diferite funcții de protecție.Materialele de ambalare trebuie selectate pentru a se potrivi diferitelor caracteristici ale diferitelor alimente și diferitelor condiții de circulație.De exemplu, materialele de ambalare pentru alimente umflate necesită performanțe ridicate de etanșare la aer, în timp ce ambalajele pentru ouă trebuie să absoarbă șocuri pentru transport.Alimentele sterilizate la temperatură înaltă ar trebui să fie fabricate din materiale rezistente la temperaturi înalte, iar alimentele refrigerate la temperatură joasă trebuie să fie fabricate din materiale de ambalare rezistente la temperaturi scăzute. Adică, trebuie să luăm în considerare caracteristicile alimentelor, condițiile climatice (de mediu), metode de transfer și legături (inclusiv circulația) în selecția materialelor de ambalare.Proprietățile alimentelor necesită umiditate, presiune, lumină, miros, mucegai etc. Condițiile climatice și de mediu includ temperatura, umiditatea, diferența de temperatură, diferența de umiditate, presiunea aerului, compoziția gazului din aer etc. Factorii ciclici includ distanța de transport, modul de transport (oameni, mașini, nave, avioane etc.) și condițiile drumurilor.În plus, este necesar să se ia în considerare diferitele cerințe ale diferitelor țări, naționalități și regiuni pentru ca ambalajele să se adapteze la acceptarea pieței și a clienților.

3.Principiul economiei

Materialele de ambalare ar trebui să ia în considerare și propria lor economie.După luarea în considerare a caracteristicilor, calității și gradului alimentelor care urmează să fie ambalate, se vor lua în considerare factorii de design, producție și publicitate pentru a obține cel mai mic cost.Costul materialului de ambalare nu este legat doar de costul de achiziție pe piață, ci și de costul de procesare și costul de circulație.Prin urmare, ar trebui luați în considerare diverși factori pentru a alege cel mai potrivit material în alegerea designului ambalajului.

4.principiul coordonării

Materialele de ambalare au roluri și semnificații diferite în poziții diferite de ambalare a aceluiași aliment.În funcție de locația sa, ambalajul produsului poate fi împărțit în ambalaj interior, ambalaj intermediar și ambalaj exterior.Ambalajul exterior reprezintă în principal imaginea produsului care urmează să fie vândut și ambalajul general de pe raft.Ambalajul interior este ambalajul care vine în contact direct cu alimentele.Ambalajul dintre ambalajul interior și ambalajul exterior este ambalajul intermediar.Ambalajul interior utilizează materiale de ambalare flexibile, cum ar fi material plastic moale, hârtie, folie de aluminiu și materiale de ambalare compozite;Materialele tampon cu proprietăți de tamponare sunt utilizate pentru ambalarea intermediară；Ambalajele exterioare sunt alese în funcție de proprietățile alimentelor, în principal carton sau carton.Este nevoie de o analiză cuprinzătoare pentru a atinge cerințele funcționale și costurile economice pentru a se potrivi și a coordona rolurile materialelor și ambalajelor de ambalare a alimentelor.

5.Principiul esteticii

Atunci când alegem un material de ambalare, trebuie să luăm în considerare dacă ambalajul alimentar conceput cu acest material se poate vinde bine.Acesta este un principiu estetic, de fapt o combinație de artă și aspectul ambalajului.Culoarea, textura, transparența, rigiditatea, netezimea și decorarea suprafeței materialelor de ambalare sunt conținutul artistic al materialelor de ambalare.Materialele de ambalare care exprimă puterea artei sunt hârtia, plasticul, sticla, metalul și ceramica etc.

6.principiul științei

Este necesara extragerea materialelor in functie de piata, functie si factori de consum pentru a alege stiintific materialele de ambalare.Selecția materialelor de ambalare a alimentelor ar trebui să se bazeze pe cerințele de procesare și pe condițiile echipamentelor de procesare și pornește de la știință și practică.Ar trebui luați în considerare mulți factori, inclusiv caracteristicile psihologiei consumatorului și cererea pieței, cerințele de protecție a mediului, funcția de preț și satisfacție, noua tehnologie și dinamica pieței etc.

7.Principii de integrare cu tehnici și metode de ambalare

Pentru un anumit aliment, trebuie utilizată cea mai adecvată tehnică de ambalare după selectarea materialelor și recipientelor adecvate de ambalare.Alegerea tehnologiei de ambalare este strâns legată de materialele de ambalare și de poziționarea pe piață a alimentelor ambalate.Aceeași mâncare poate folosi, de obicei, diferite tehnologii de ambalare pentru a obține funcții și efecte similare de ambalare, dar costurile de ambalare vor varia.Prin urmare, uneori, este necesar să combinați materialele de ambalare și tehnologia de ambalare pentru a atinge cerințele de ambalare și rezultatele de proiectare.

În plus, proiectarea și selectarea materialelor de ambalare a alimentelor se poate face cu referire la materiale alimentare existente sau deja utilizate cu aceleași caracteristici sau alimente similare.